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[厨房常识] 蜂蜜保质期

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发表于 2017-7-7 11:24:01 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖。

01
纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年以上。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品,但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下。


02
作为食品上市蜂蜜的保质期作为食品上市,根据《食品法》都要在食物上标明保质期。因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。虽然蜂蜜可以保存很长时间,但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用,勿食用过期蜂蜜。蜂蜜变质,表现为两个方面:一是味道变得交酸,二是蜂蜜放是变得较为稀。朋友们要注意了。
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